Ingredientes para dos personas:
Aceite
Harina (2 cucharadas)
Huevo (1)
Leche (1/2 litro)
Mantequilla (1 cucharada)
Pan rallado
Queso cabrales (100 gr)
Sal
Pasamos por la batidora la leche, el queso, la sal y la harina hasta
que no queden grumos. Derretimos una cucharada de mantequilla en una cazuela, y
añadimos la mezcla que hemos batido, dejando que cueza durante unos 15 minutos
a fuego suave sin dejar de remover para que vaya espesando y no se formen
grumos.
Echamos la mezcla en una fuente y lo dejamos enfriar.
Cuando esté frío formamos bolitas, las pasamos por pan rallado y
huevo batido y las freímos en abundante aceite caliente, hasta que se doren.
Las colocamos sobre papel absorbente para que pierdan el aceite y
servimos.
Receta de Blan.
