Ingredientes para tres personas:
Limón
Pierna de lechazo
Sal gorda
Pedimos al carnicero que nos corte
una pierna de lechazo en filetes, como si fueran chuletillas. Importante que sea
de lechazo, y no de cordero.
En una sartén, con una gota de
aceite, y a fuego muy fuerte, vamos haciendo las chuletillas por tandas,
durante dos minutos por cada lado (Las colocamos en la plancha, bailamos un
poco la sartén para que no se peguen, y las dejamos dos minutos sin moverlas; las damos la vuelta, regamos con un
chorrito de limón, y salamos con sal gorda, dejándolas otros dos minutos).
Retiramos y servimos al momento.
La receta es igual que si hacemos chuletillas
de lechazo, pero utilizando la pierna el precio es mucho más barato
(aproximadamente la mitad).
