Ingredientes:
Aceite
Ajo (1 diente)
Bonito (1 rodaja)
Sal
Untamos la rodaja de bonito (conviene que sea un poco gordita) con un poquito de aceite
de oliva, y lo extendemos con la mano.
Pelamos un ajo, y lo cortamos en cuñas, para
introducirlas dentro del trozo de bonito.
Colocaremos la rodaja de bonito sobre las brasas
(bastante cerca), y dejaremos que se cocine a fuego fuerte durante unos cuatro minutos.
Daremos la vuelta, salaremos de forma abundante, y dejaremos que se cocine
otros tres minutos. Es importante que no se haga en exceso por que se reseca.
Si vemos que está muy crudo, lo dejaremos un par de minutos más esta vez ya
alejado de las brasas.
