Ingredientes:
Aceite de oliva virgen extra (AOVE )
Aguacate (1 maduro)
Cebolleta o cebolla blanca (1 cucharada)
Limón (1/2)
Miel (1/2 cucharada)
Sal
Salmón (100 grs)
Salsa de soja (1 cucharada)
Troceamos el salmón en cuadraditos pequeños y añadimos salsa de soja y miel. Removemos y dejamos macerar una hora en la nevera, tapado con film transparente.
Trocemos el aguacate, y añadimos el zumo de limón, la cebolleta muy picada, sal y aceite de oliva virgen extra.
Emplatamos con ayuda de un aro, poniendo una base de aguacate, y sobre el mismo el salmón macerado.
