Ingredientes:
Aceite
Chipirones
Harina
Pimiento
Sal
Limpiamos los chipirones (es preferible que sean frescos), y los colocamos sobre papel absorbente. El único truco de esta receta, es que los chipirones deben estar muy secos, por lo que convendrá salpimentarlos y dejarlos unos diez minutos entre varias hojas de papel absorbente para que suelten todo el agua.
Enharinamos los chipirones ligeramente, y los colocamos sobre una sartén, o plancha con tres cucharadas de aceite, y a fuego muy fuerte. Para que se doren bien, convendrá que la cocina sea gas o inducción (para que la plancha coja mucha temperatura).
Dejamos un par de minutos por cada lado (con cuidado ya que saltan bastante), y servimos al momento.
