Ingredientes:
Agua
Percebes
Sal
“Auga ferver percebes botar,
auga ferver percebes quitar”
Poner un cazo al fuego con agua y abundantemente salada. Por cada litro de agua, calcular unos 70 u 80 gramos de sal (unas 3 o 4 cucharadas de sal gorda).
Subir el fuego al máximo, y en cuanto el agua comience a hervir, echar los percebes. Esperar a que el agua vuelva a hervir a borbotones, y sacar los percebes. Deben estar apenas unos segundos.
Colocar en un plato, y cubrir con un trapo. Comer templados, antes de que se enfríen (aunque tambien pueden comerse fríos).
